少しでも洗い物を少なくしたい～
生肉を使った後の器具洗うのってなんだか大変・・・
今日のおかず思いつかない～
そんな時はワンパン料理にしませんか？
お肉を捏ねる工程から仕上げまでボウルなしで、フライパンだけでできるレシピをご紹介します。
早速材料をチェック！
甘酢団子～黒酢酢豚風～【材料】
2人前
肉団子
◆合挽ミンチ(牛・豚) 350g
◆ニンニク 1片
◆生姜 10g
◆塩 2つまみ
◆胡椒 適量
◆酒 大さじ1
◆みりん 大さじ1
◆鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1
◆片栗粉 大さじ1
◆ゴマ油 小さじ2
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 70g
ゴマ油(1) 大さじ1
酒 大さじ1
甘酢ダレ
◇水 50㏄
◇黒酢 100㏄
◇ケチャップ 大さじ2
◇みりん 大さじ2
◇砂糖 大さじ2
◇醤油 大さじ1
◇鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1
◇ハチミツ 15g
◇片栗粉 大さじ1
ゴマ油(2) 大さじ1/2
甘酢団子～黒酢酢豚風～【作り方】
▽下ごしらえ
・ニンニク、生姜はみじん切りに
・玉ねぎは串切りに
・パプリカは種を取り除き食べやすい大きさにカットしておく
①フライパンに◆の材料を入れよ～く混ぜる
※粘り気が出てくる程度
◆合挽ミンチ(牛・豚) 350g
◆ニンニク 1片
◆生姜 10g
◆塩 2つまみ
◆胡椒 適量
◆酒 大さじ1
◆みりん 大さじ1
◆鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1
◆片栗粉 大さじ1
◆ゴマ油 小さじ2
②丸く整形をしながら並べる
③ゴマ油(1)をフライパンに回し入れ火をつけ、肉団子を焼いていく(中火)
※蓋をして約5分
④肉団子を焼いている間に◇調味料を混ぜ合わせておく
◇水 50㏄
◇黒酢 100㏄
◇ケチャップ 大さじ2
◇みりん 大さじ2
◇砂糖 大さじ2
◇醤油 大さじ1
◇鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1
◇ハチミツ 15g
◇片栗粉 大さじ1
⑤肉団子をひっくり返し反対面も焼いていく
※蓋をして約3分
⑥酒大さじ1と玉ねぎ、パプリカを加え軽く炒める
⑦◇の合わせ調味料を一気に加える
※◇調味料はよく混ぜておいて下さい
特に片栗粉は沈殿するとダマになりやすいので注意してください
⑧調味液全体に艶ととろみが出るまで混ぜながら絡めていく
※焦げつかないように気をつけて下さい
⑨火を止め最後にゴマ油(2)を回し入れて完成♪
まとめ
いかがでしたでしょうか
黒酢でコクのある酢豚風肉団子の完成です。
ボリューミーで白ご飯との相性抜群です。
よかったら作ってみてくださいね